terça-feira, 14 de maio de 2019

Overnight Oats Proteicas de Oreo e Stracciatella (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)


Apesar de já ter publicado por aqui algumas receitas de overnight oats de que gostei bastante, nunca 'viciei' nesse tipo de papas de aveia - pelo menos não com o entusiasmo com que costumo viciar nas versões quentes, seja com flocos ou com aveia de sabor.
Para quem não conhece o conceito de overnight oats, ou papas de aveia adormecida, estas são uma espécie de papas de aveia que repousam de um dia para o outro e se comem frias. A coisa mais próxima disto que eu costumo fazer são as papas de aveia desenformadas, mas acho que não contam, porque parecem mais um pudim do que outra coisa :P
Excluindo isto já cheguei a fazer overnight oats de chocolate com gelado de banana, de limão e de chocolate e manteiga de amendoim. No entanto, já não faço nenhuma destas receitas há bastante tempo, até porque por norma são pequenos-almoços/lanches bastante pobres em proteína. Não costumo ser a maior fã do sabor da whey em papas, o que me leva a usar claras para enriquecê-las quando faço a versão tradicional ao lume; no caso das overnight oats normalmente não se leva a aveia ao lume de todo - caso em que seria estranho juntar claras, porque ficariam líquidas - ou então leva-se ao lume e depois deixa-se arrefecer - caso em que também seria estranho juntar claras, porque quando uso aveia em flocos incorporo-as em castelo e perderiam o ar durante a noite. Dilemas :P
Para salvar o dia, chegaram estas papas: além de terem um teor de proteína interessante por incluírem um iogurte proteico, têm também uma cobertura de chocolate deliciosa. Porque as melhores soluções são sempre as que vêm cobertas de chocolate :)





Overnight Oats Proteicas de Oreo e Stracciatella (Saudável, Sem Açúcar/Gordura Adicionados)
Adaptado daqui
Para 1 dose média

Ingredientes:

Para as papas de aveia:
[  25g de farinha de aveia com sabor a EU Cookies (o sabor é tipo oreo; podem comprar no site da EU Nutrition, onde o cupão euavela15 vos dá desconto + ofertas. Consultem a campanha atual aqui)
[  20g de flocos de aveia
[  100ml de leite (pode ser qualquer um; usei magro)
[  150ml de água
[  1 quark de stracciatella da Lindahls (150g)

Para a cobertura de chocolate:
[  15ml de leite (usei magro)
[  12.5g de chocolate negro (usei 81% cacau)

Preparação:

Para as papas de aveia:
| Misturar a farinha e os flocos de aveia numa malga.
| Juntar aos poucos o leite e a água, mexendo bem para dissolver a farinha.
| Levar ao microondas durante cerca de 10 minutos, retirando para mexer a cada 2. No final, devem obter umas papas bastante espessas e cremosas.
| Deixar arrefecer durante uns minutos.
| Incorporar o quark.

Para a cobertura de chocolate:
| Aquecer os 15ml de leite no microondas.
| Adicionar ao leite o chocolate partido em pedaços, mexendo vigorosamente para que este derreta (caso o calor não seja suficiente, podem voltar a levar ao microondas a potência média).
| Utilizar este creme de chocolate para cobrir as papas previamente preparadas.
| Refrigerar durante algumas horas (por exemplo, durante a noite), para que as papas ganhem consistência e a cobertura solidifique.



Não tinha pensado publicar a receita já hoje, mas recebi tantos pedidos que tive de o fazer - agora sei o desperdício que é passar anos de vida sem encontrar a receita correta de overnight oats, por isso não podia negá-la a tanta gente durante mais tempo :P Agora é bom que experimentem ;)
Ficaram mesmo boas: a textura é densa, quase como um pudim, mas ao mesmo tempo cremosa. Entre a aveia e o iogurte o sabor fica docinho e agradável, e a cobertura de chocolate é a cereja no topo do bolo! Nem imaginam o quão satisfatório é furá-la com a colher :P
Mal posso esperar por experimentar todas as possibilidades possíveis para os sabores. Entre as variedades de iogurtes proteicos e os sabores de aveia disponíveis, acho que tenho com que me entreter durante uns tempos :D 
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Informação Nutricional (por uma dose)
Energia: 374kcal 
Proteínas: 27g 
Hidratos de Carbono: 41g 
-       Dos quais açúcares: 14g 
Lípidos: 10g
-          Dos quais hidrogenados: 0g
-     Dos quais saturados: 4g 
Fibra:  4g 

     A informação nutricional engloba uma porção (neste caso, corresponde a 1 dose ou a totalidade da receita)Os valores estão sujeitos a erro humano e a alguma imprecisão, mas deverão estar próximos do valor real. As doses consideradas são meramente exemplificativas; as porções reais devem ser adaptadas por cada um às suas necessidades pessoais.
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2 comentários:

  1. Tem um excelente aspecto, mas eu, infelizmente, não consigo gostar de coisas de chocolate. Essas aveias são uma delas =P

    Beijocas

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  2. Que bom aspeto.
    Tenho de experimentar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/2019/05/hot-dog-chili-hot.html

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