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Produtos #20 - Chocolate 99% Cacau (Lindt vs Vivani)

O chocolate feito quase exclusivamente de cacau sempre me cativou. Uma percentagem de cacau tão elevada como 99% não deixa margem para as grandes quantidades de açúcar ou outros ingredientes tendencialmente presentes nos chocolates (mesmo nos negros).

Ainda assim, antes de provar tinha algumas reservas - a verdade é que a percentagem de cacau destes chocolates tende a coincidir com a percentagem de pessoas que acham o mesmo horrível quando o experimentam.

*The Beast*
Claro que não ajuda que as embalagens da Lindt tratem este chocolate como algo sagrado, sugerindo qualquer coisa como apurar o paladar subindo gradualmente a percentagem de cacau dos chocolates ingeridos até chegar a este.

De qualquer modo, já contei aqui que quando o experimentei fiquei muito fã, apesar de não conhecer muita gente que partilhe o meu entusiasmo (e acreditem que eu tentei impingir o meu entusiasmo ;)). Sendo a Lindt uma monopolizadora do mercado dos chocolates, este foi o único com tão alto teor de cacau que experimentei, pelo menos até surgir...

*O rival*
Será que permaneci fiel ao da Lindt, que fiquei a conhecer em primeiro lugar? Será que o da Vivani superou expectativas, alterando por completo a minha visão do mundo dos chocolates negros? Terão de ler até ao fim para descobrir, porque irei começar com:

Onde Comprar e Preço

Infelizmente ambos os chocolates são relativamente difíceis de encontrar. Eu nunca tinha visto o da Lindt até me deparar com ele num 'Supercor' em Espanha. Durante um breve período depois disto encontrei-o no Continente, mas também acabou por desaparecer de lá e nunca mais o vi! Não sei se o conseguirão encontrar no Supercor de Portugal, porque nunca fui a nenhum, ou em alguns Continentes. O preço varia, no Continente custa uns exorbitantes 3,99€ (por apenas 50g) e no Supercor um pouco menos, embora não me lembre do valor exato (penso que rondava os 3€).

Visto que os avistamentos são raros, sugiro que aproveitem para abastecer big time. Eu fiquei tão viciada nisto que passei a comprar quantidades exageradas em Espanha, com medo que alguém como eu fosse esgotar o produto antes de eu conseguir repôr o stock ou assim. E quando digo quantidades exageradas...

Quero mesmo dizer quantidades exageradas :P
O da Vivani já é um bocadinho mais fácil de encontrar, uma vez que apenas ficou disponível no Continente há pouco tempo e até tem estado em alguns folhetos promocionais. Neste aspeto bate o da Lindt aos pontos, porque apenas custa 2,29€ e tem 80g. A qualidade é também um pouco melhor, o que nos leva a...

Ingredientes e Informação Nutricional

Deixo transcritas as listas de ingredientes de ambos os chocolates.

Lindt: Pasta de cacau, cacau em pó, manteiga de cacau, açúcar mascavado.

Vivani: Pasta de cacau, manteiga de cacau, açúcar de coco.


Os ingredientes são até semelhantes, embora se note que há um maior esforço da parte da Vivani para que o chocolate seja mais moderno usando açúcar de coco e não mascavado :P Um fator importante é que todos os ingredientes deste último são provenientes de agricultura biológica, pelo que neste aspeto o da Vivani é o vencedor. 

Já a informação nutricional tem uma diferença mais significativa - o da Lint apresenta um menor valor energético (540kcal/100g) do que o outro (672kcal pela mesma quantidade). O mesmo se passa com a gordura: o primeiro tem, por 100g, 51g (30g saturadas) e o segundo 64.3g (40.5g saturadas).

O perfil do da Vivani - não fotografei o da Lindt, mas podem vê-lo por exemplo aqui
Na verdade, tudo isto abona a favor do da Vivani, apesar da tendência generalizada para acreditar que tudo o que tem um valor energético elevado ou é rico em gordura faz mal. O cacau é um alimento naturalmente rico em gorduras, e não seria congruente procurar chocolates com 99% de cacau para depois escolher o com menos lípidos. Assim sendo, nestes dois últimos pontos o da Vivani sai vencedor :)

Sabor e Textura - A Derradeira Comparação

Depois de aturarem toda esta dissertação, já merecem saber qual foi o chocolate de que mais gostei, sob pena de isto começar a parecer a gala final do Secret Story (culpa tenho eu por ter uma família que adora aquilo). 


Então, o vencedor é...


O Vivani - não num envelope dourado, mas num invólucro prateado
Menção honrosa para o outro participante, que curiosamente tem mesmo uma embalagem dourada :P
Além de ser melhor em todos os aspetos anteriores - preço, qualidade dos ingredientes, facilidade em encontrar, informação nutricional e ainda adorabilidade da embalagem - também o achei mais agradável em termos de sabor. Tem uma textura mais suave e parece derreter mais facilmente! O tamanho dos quadrados também não é tão ridiculamente pequeno, o que é sempre bom.

Mais uma foto para destacar o vencedor.
Apesar disto, nunca deixarei de dizer bem do da Lindt, porque sem ele nunca teria entrado no maravilhoso mundo que é o dos chocolates 99% cacau. ;)
E vocês? Ficaram com curiosidade em relação a algum deles? Já experimentaram?

Comentários

  1. Bem esses chocolates não são, de todo, para mim.
    Gosto apenas de chocolate de leite e mesmo assim não são todos =P

    É verdade, até com os chocolates eu sou esquisita.

    Quem se ia deliciar com isso ia ser a minha irmã =P
    Chamava-lhes um figo =P

    Beijocas

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  2. Ainda só provei um chocolate com essa percentagem de cacau, era um quadrado pequeno embalado, tipo aqueles que oferecem junto com alguns cafés. Penso que era do Ecuador. A minha reacção quando o coloquei na boca foi cuspir automaticamente, era tão amargo que até picava na língua. Mas não digo que não a provar outro doutra marca. :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Eu comia qualquer um deles! Por acaso era mesmo isso que me apetecia agora! Beijinhos

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  4. Chocolaaaaaaaaateeeeeeeeeeeeee (imagina mesmo isto como eu a gritar de estria e com uma cara de fome!) :) esse meu amigo/inimigo!
    Gosto tanto tanto de chocolate de todos os tipos, sou uma verdadeira apreciadora... e por isso o chocolate negro é o meu preferido e o da Lindt é óptimo! :) o da Vivani desconhecia de todo e nunca vi à venda, confesso... ou então é porque sou distraída!
    Beijinho, bom anoooo :D
    P.S. Gostei muito do teu "conceito de quantidades exageradas" ahahha :p e ir a Espanha às compras é demasiado chic querida Avelã ;)

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  5. Confesso que nunca provei com tanto cacau mas como não tenho ouvido coisas muito favoráveis a curiosidade não é muita. Gostei da tua opinião!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  6. Só provei o da Lidnt, ainda o tenho cá em casa para ir comendo aos poucos!! Mas ainda hoje olhei para esse na área viva do Continente e estive tentada em trazê-lo... Quando acabar o da Lindt, hei de experimentar!!

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  7. Se calhar nunca experimentei essas marcas, mas compro no Lidl uma variedade muito boa e muito amarga. É o único de que gosto.
    Beijinhos

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  8. Eu não sou grande fã, confesso. Adorava sentir excitação com esse tipo de chocolates mas não dá.

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  9. Eu já experimente o da LINDT e acho demasiado! Fico-me pelo 85% cacau. Aqui em Macau por acaso é fácil de encontrar em qualquer lado, embora não seja baratinho.

    O outro nunca experimentei mas vou estar atenta :-)

    http://6800milhas.blogspot.com/

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  10. Não conhecia nenhum dos dois ( pelo menos coma tão elevada percentagem de cacau). Gostei de ficar a saber.
    Bjn e votos de um feliz ano novo.
    Márcia

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  11. Chocolate verdadeiro não contém açúcar, são 100% ou 99% cacau.
    Eles fazem bem à saúde, eu adoro chocolate amargo e meio amargo.

    Feliz 2017 junto a sua família!
    Bjoos ♥

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  12. Estes não experimentei mas gosto de chocolates com grande teor de cacau e, ao fim de um tempo a comê-los, os 'normais' são enjoativos!

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  13. Como já deves ter percebido pelo meu blog, eu detesto chocolates com tanta percentagem de cacau. Massssssss, esse último despertou-me a curiosidade. Até porque, é relativamente mais barato, e sendo assim, se não gostar, não perdi quase 4 euros lol
    Obrigada pela partilha :D

    Kat
    http://6800milhas.blogspot.pt/

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  14. 99% de cacau??? Maravilha!!!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  15. Boa noite,
    Numa feira de chocolate comprei uma tablete de chocolate a 99% da marca Michel Cluizel.
    Nunca tinha provado com tanto teor em cacau, inicialmente desgostei. No entanto o paladar foi ficando mais apurado e agora estou fã :) Beijinhos

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    Respostas
    1. Também acho que é uma questão de hábito, estamos todos tão habituados a chocolate cheio de açúcar (mesmo o negro!) :)
      Beijinhos!

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  16. Há de experimentar Claudio Corallo, 100% ! :)

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  17. Boa tarde
    O chocolate preto com percentagens elevadas de cacau (mín. 70%) são benéficos à saúde, desde que seja um consumo moderado :).
    Quanto aos 99%, só conhecia os da Lindt, mas depois de ver este blog experimentei os da Vivani e fiquei fã (também pelo preço). Obrigado pela dica.
    Uma nota:
    Um estudo recente publicado prova que o Cacau tem mais uma propriedade: ajuda na produção de insulina, pelo que é bom para os diabéticos também.
    Fica aqui a informação.
    Cumprimentos
    Joaquim

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  18. Sou fã dos 99%,adoro sabores fortes e naturais! Ainda só consegui os vivani,mas que nunca me faltem,ámen:)

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  19. Como 50 gramas disto por dia (365 tabletes por ano, caso estejam com dificuldade em acreditar...). Contrariamente à data em que este post foi escrito, hoje em dia (Junho de 2020) existem várias alternativas. Já as experimentei todas mas prefiro o da Lindt. Como custa um preço escabroso coimpro centenas de tabletes (literalmente) quando estão em promoção (mesmo em promoção continuam a custar um preço escabroso). Habituei-me tanto a comer coisas amargas que hoje em dia tenho dificuldade em comer qualquer coisa que seja doce. Agora vem a grande questão, que ainda não vi ninguém discutir: o cacao é a segunda planta com mais cafeína, pelo que um chocolate a 99% deveria ter MUITA cafeína. Já enviei emails para quase todas as marcas a perguntar a percentagem de cafeína e nenhuma respondeu. O que é estranho, porque as mesmas marcas já me responderam a outras perguntas, cheira-me que escondem algo. O meu palpite é que extraem a cafeína dos grãos e a vendem à indústria farmacêutica. Até prefiro que seja assim, mas acho mau que não confessem. A maioria dos chocolates com 99% cacau apresentam-se como 100% naturais e obviamente que, para extrair a cafeína, é necessário mergulhar os grãos num solvente... Há muitos anos estive na Costa Rica e descobri que uma marca "purista" de café, que plantava, moía e torrava eclusivamente os seus próprios grãos, tinha uma linha de descafeínado. Enviavam os grão para a Alemanha, onde eram descafeínados, e OS MESMOS GRÃOS eram devolvidos à Costa Rica para a marca os moer e torrar. O preço que a indústria alemã pagava pela cafeína extraída pagava todos os custos da ida e volta, e da extracção, pelo que a operação era neutra em termos de custos. É por isso que desconfio que os chocolates a 99% são "descafeínados". Espero que sim, senão ando a consumir uma quantidade brutal de cafeína, eu que nem bebo café...

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Curiosamente, fiz um post há pouco tempo com uma espécie de 'atualização': http://cremedeavelas.blogspot.com/2020/04/produtos-75-chocolate-95-cacau-do-lidl.html

      Entretanto de facto apareceram muitas novas marcas - pelo menos que eu conheça, agora o Lidl, o Mercadona e a Jubileu têm chocolates com percentagens de cacau dentro do género.

      O meu preferido passou a ser o do Lidl, daí ter feito um post só sobre ele. Gosto mesmo muito e é mais acessível! Por curiosidade, gostaria de saber se provou e o que achou dele :)

      Uau, 50g por dia é obra! Eu sou fã mas não a esse nível :P

      Nunca pensei nessa questão da cafeína... Para mim também não é muito relevante porque costumo comer 10, 15g. Mas é curioso realmente, nunca me ocorreria tal dúvida para ser sincera!

      Eliminar
    2. Se pesquisar no Google "how much caffeine is there in 99% chocolate bars" a naioria das respostas é no sentido de que realmente têm muita cafeína: este artigo, por exemplo
      https://www.consumerlab.com/answers/how-much-caffeine-is-really-in-dark-chocolate-bars/caffeine_dark_chocolate/
      Se isto for verdade, ando a consumir cafeína aos montes... Eu preferia que os fabricantes indicassem a quantidade de cafeína nos rótulos.

      Eliminar

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