Bolachas de Cerelac

Não sei se há alguém por aí que seja da team Nestum, mas na minha família sempre houve uma grande preferência pelo Cerelac.
Ocorreu-me recentemente fazer uma sobremesa com ele, e depois de ver algumas sugestões acabei por me decidir por umas bolachinhas.
Já partilhei a receita no fim-de-semana no grupo de facebook, mas como muita gente mostrou curiosidade em relação a ela fica aqui também - nós fãs de Cerelac temos de ser uns para os outros :P

Bolachas de Cerelac

Adaptado daqui

Para cerca de 30 bolachas

Ingredientes:

[  1 ovo

[  100g de açúcar

[  150g de manteiga sem sal

[  100ml de leite

[  1 colher de chá de raspa de limão

[  1 pitada de sal

[  1 pitada de canela

[  250g de cerelac (usei do para fazer com leite)

[  50g de farinha

[  1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

| Num recipiente médio, misturar o ovo com o açúcar. Derreter a manteiga e juntar; adicionar também o leite, a raspa de limão, o sal e a canela.

| Acrescentar o cerelac, a farinha e o fermento e incorporar.

| Formar bolinhas e dispô-las num tabuleiro forrado com papel vegetal (se necessário podem usar dois tabuleiros, mas não é preciso deixar muito espaço entre elas porque quase não se espalham).

| Levar ao forno pré-aquecido a 180 graus durante cerca de 15 minutos (devem estar algo moles quando as retirarem do forno; ao arrefecer ficam mais consistentes).

As bolachas ficaram exatamente como imaginei - fofas, húmidas e com um sabor bastante forte a Cerelac. Formulando as coisas de forma diferente: se houvesse uma versão sólida do Cerelac, seria de certeza assim. ;)
Se também são fãs, experimentem. Além de serem bem fáceis de fazer, não há nada mais reconfortante do que comer uma sobremesa que sabe a papinhas de bebé :P